Rhum

Produit partout dans le monde là où il y a de la canne à sucre, il existe du rhum de mélasse de sucre provenant principalement des Caraïbes, clair à foncé, du rhum agricole à base de jus de canne à sucre distillé principalement dans les îles françaises et de la Cachaça à partir de jus de canne à sucre uniquement brésilien et généralement moins alcoolisé.
Les rhums vont de léger et « sec », ce qui signifie moins de sucre et de vieillissement, au plus foncé et riche, vieilli en fûts de bois pour donner des couleurs et des saveurs plus profondes.